Ingredienti per 4 persone
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Paccheri di Mais e riso NOGRANO
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gamberoni
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asparagi selvatici
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vino bianco secco
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olio evo
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sale
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aglio
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peperoncino
Preparazione
Lavare velocemente gli asparagi sotto acqua fredda e spezzettarli con le dita dalla punta fin dove il gambo è tenero.
Tenere le punte da parte e cuocere i gambi con i paccheri in acqua bollente salata.
Far soffriggere aglio e peperoncino in olio evo e saltare i gamberoni un paio di minuti.
Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco secco.
Scolare la pasta al dente direttamente in padella con i gamberoni e le punte di asparagi, aggiungere acqua di cottura se necessario e spadellare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Impiattare e decorare a piacimento.
Buon Appetito
